Curryhuhn im Römertopf

Ein Römertopfrezept

Startseite · Rezeptsammlung · Rubrik: Geflügel.Huhn · Alphabetischer Index

Zutaten für 4 Personen

1 Hähnchen, frisch
1 Peperoni
2 Zwiebeln (fein geschnitten)
1 EL Essig
2 EL Balsamicoessig
2 EL Curry
2 EL Olivenöl
0,5 l Gefluegelbrühe
2 Kartoffeln
1 Kohlrabi
1 Pastinake
5 Lauchzwiebeln
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Den Römertopf zuerst 1 Stunde lang wässern, damit er sich mit Wasser vollsaugt.
Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in den Römertopf geben und dazu das Hähnchen. Die Essige mit der Geflügelbrühe und mit Curry mischen und über das Hähnchen giessen. Schalotten und Peperoni im Ganzen zugeben und im auf 200°C vorgeheizten Ofen 20 Minuten garen.
In der Zwischenzeit das Gemüse putzen und schälen. Die Kartoffeln und Pastinaken vierteln, die Kohlrabi achteln. Das Gemüse zum Hähnchen geben und weitere 20 Minuten garen.
Dann die Lauchzwiebeln im Ganzen zugeben und nochmals 5 Minuten garen. Das Hähnchen tranchieren und mit dem Gemüse anrichten.

Quelle: ARD-Buffet 08.11.2000