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Eier mit Krabben |
Zutaten für 4 Personen
4 hartgekochte Eier
150 g Kräuterquark
50 g ausgelöste Nordseekrabben
1 TL Zitronensaft
1 Msp Cayennepfeffer
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 Bund Dill
150 g Kräuterquark
50 g ausgelöste Nordseekrabben
1 TL Zitronensaft
1 Msp Cayennepfeffer
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 Bund Dill
Zubereitung
- Die Eier schälen, halbieren und die Eigelbe in einer Schüssel zerdrücken, den Kräuterquark hinzufügen. Die Krabben grob hacken, unter die Eier-Quark-Creme mischen und mit Zitronensaft, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
- Aus der Masse Kugeln in Grösse der Eidotter formen. Den Dill waschen und hacken. Die Ei-Krabben-Kugeln in Dill wälzen und in die ausgehöhlten Eier legen. Zu Blattsalat servieren.