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Garnierte Medaillons |
Zutaten für 10 Personen
600 g Schweinefilet
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
2-3 EL Weinbrand
Zum Garnieren
Erdbeeren
Kiwi
Mandarinen
Senffrüchte (aus dem Glas)
1-2 EL Sahnemeerrettich
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
2-3 EL Weinbrand
Zum Garnieren
Erdbeeren
Kiwi
Mandarinen
Senffrüchte (aus dem Glas)
1-2 EL Sahnemeerrettich
Zubereitung
- Filet in ca. 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Pro Seite 1 bis 2 Minuten braten, salzen, pfeffern. Mit Weinbrand ablöschen. Abkühlen lassen.
- Früchte putzen, waschen und kleinschneiden. Fleisch mit Früchten belegen und Meerrettichtupfen garnieren.