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Korianderbutter

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Zutaten für
200 g Butter
4 Töpfe Koriandergrün
2 TL gemahlener Koriander
Salz
Zubereitung
  • Butter schaumig schlagen. Das Koriandergrün hacken und zur Butter hinzugeben. Gemahlenen Koriander und Salz untermischen.
  • Ein Streifen Alufolie von 40 cm Länge einmal längs falten, dann die Butter längs drauf verteilen. Folie längs über die Butter schlagen, aufrollen und an den Enden zusammendrehen. Im Kühlschrank hält sich die Butter eine Woche, im Gefrierfach einen Monat.
Ideal zu Fisch und Gemüse und zum Verfeinern von Suppen und Gemüse.
  © 2004 by IT-Dozent Ole Vanhoefer · Zum Seitenanfang