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RömertopfEin Römertopfrezept |
Zutaten für 4 Personen
480 g Rindfleisch
1 l Wasser
240 g Reis
80 g Butter oder Margarine
80 g Lauch
40 g Zwiebeln
80 g Erbsen
80 g Möhren
80 g Blumenkohl
80 g Weißkohl
2 Tomaten
Petersilie
Salz
2 TL Curry
600 ml Rindfleischbrühe
1 l Wasser
240 g Reis
80 g Butter oder Margarine
80 g Lauch
40 g Zwiebeln
80 g Erbsen
80 g Möhren
80 g Blumenkohl
80 g Weißkohl
2 Tomaten
Petersilie
Salz
2 TL Curry
600 ml Rindfleischbrühe
Zubereitung
- Rindfleisch im Wasser (mit etwas Salz) etwa eine halbe Stunde fast gar kochen lassen. Römertopf mit Butter ausstreichen.
- Das Gemüse putzen und waschen, feingeschnittenen Lauch, in Scheiben geschnittene Zwiebeln, Erbsen, in Stifte geschnittene Möhren, in Röschen geputzten Blumenkohl und kleingeschnittenen Weißkohl in den Topf geben. Den Reis waschen, abtropfen lassen und mit dem Fleisch, Curry, Salz und der heißen Rindfleischbrühe (vom gekochten Rindfleisch) mit Gemüse mischen.
- Topf schließen, bei 220°C ca. 30 Minuten garen. Danach noch weitere 10 Minuten bei ausgeschaltetem Herd ausdampfen lassen. Mit Tomate und gehackter Petersilie verziert servieren.
Brennwert pro Portion ca. 2400 kJ