Schokoladen-Lekkerli

Plätzchen für Weihnachten

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Zutaten für etwa 60 Stück

Für den Teig
2 Eiweiß
200 g Zucker
1 Päck. Vanillinzucker
Zimt
175 g gemahlene Haselnüsse
100 g geriebene Zartbitterschokolade
Für die Glasur
100 g dunkle Kuvertüre Außerdem
Zucker zum Ausrollen
Fett oder Backpapier für das Backblech

Zubereitung

Das Eiweiß steif schlagen. Den Zucker mit dem Vanillinzucker, dem Zimt, den Haselnüssen und der Schokolade vermischen. Zum Eiweiß geben und zu einem festen Teig verarbeiten. In Folie gewickelt etwa 2 Stunden kalt stellen.
Den Backofen auf 200°C (Gas: Stufe 4) vorheizen. Das Backblech vorbereiten. Die Arbeitsfläche mit Zucker bestreuen und den Teig etwa 5 mm dick ausrollen.
Runde Plätzchen (etwa 4 cm Durchmesser) ausstechen und auf das Blech legen. In den Backofen auf die mittlere Schiene schieben und etwa 15 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Die Kuvertüre oder Schokoladenglasur im Wasserbad schmelzen. Die Lekkerli darin zur Hälfte eintauchen. Auf ein Kuchengitter setzen und trocknen lassen.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten; Ruhezeit: 120 Minuten; Backzeit: pro Blech 15 Minuten; Fertigstellung: 15 Minuten