Truthahnrollbraten

Zutaten für 4 Personen

1 kg Truthahnrollbraten
Salz
Pfeffer
Currypulver
Pilze, getrocknet
1 El Öl
1/8 l Fleischbrühe

Zubereitung

Das Fleisch kurz waschen, abtrocknen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Etwas Currypulver mit dem Öl vermischen und dann den Rollbraten damit einreiben. Das Fleisch in den Römertopf legen und die eingeweichten Pilze mit dem Einweichwasser dazugeben.
Den Römertopf mit dem Deckel verschließen und in den kalten Backofen stellen. Ca. 90 Minuten bei 220°C garen.
Danach den Deckel abnehmen, den Truthahnrollbraten mit Fleischsaft begießen und noch 10 Minuten im Ofen bräunen. Dann in Portionsstücke teilen und mit Soße begießen, die Pilze entfernen.